zwampe

Har haft en tuff period eller rättare sagt jag HAR en tuff period just nu och mår inte helt 100...men jag försöker få vardagen att fungera ändå. Mat ska ju lagas och tvätt ska ju tvättas och städa osv osv ni vet haha.

 

Sedan har jag ju börjat med en ny hobby jag stickar...det gör mig avslappnad och man kan fokusera på det.

 

Älskar att laga mat med så i köket står jag ofta och trixar..jag går INTE efter recept utan jag kör mitt eget lite av det och de osv haha....

 

Igår var jag nog den tröttaste av alla...somnade till redan vid 19 och vaknade nu kl 7 på morgonen idag. Lite förvirrad och undrade vad som hänt haha... Men jag behövde kanske denna sömn ;)

Mår lite si och så och försöker komma igen och tar dagen som den kommer...fick iaf lite gjort igår då jag rastade hajen och bytte i sängen och dansade runt lite med dammvippan.

 

Idag får vi se om det blir något gjort :D

 

Tror inte jag skrivit så mycket om min nya hobby. Jag har lärt mig sticka strumpor DET NI jag är 45år och det går lära sig :)

 

Här inne har jag inte varit på lääänge men ska försöka bli lite flitigare ;)

Har hänt mkt sedan sist mest med mitt mående och det är inget jag vill gå in på...jag ska komma igång igen så snart allt blir bättre.

 

Meeen nu till kläder våren och sommaren är ju snart här och då måste man ju ha lite nytt och snyggt eller hur?

 

Klicka in på länken och shoppa på det finns så mkt fina kläder där  http://www.bonprix.se/

 

 

 

Jösses vad det var längesedan jag bloggade här och jag lovar jag ska skärpa mig. Det har varit både jul och nyår och ja julaftonen firade vi med frukost hos svärmor och julklappsutdelning. Jag fick muminmuggar och v 75 och en stor skål med godis som min kära sambo fick äta upp.

Jag har haft det ganska jobbigt ett tag psykiskt och startade upp med en medicinering men känner att JAG vill lösa det själv så nu trappar jag bort tabletten och som ni förstår är det lite upp och ner med måendet när man gör det,

men ser allt positivt ändå.

 

Jag har börjat sticka..JA ni läste rätt 44 år och precis lärt sig sticka strumpor haha...man kan lära gamla hundar saker ;)

 

Detta är en liten del av det jag gjort.

 

Hejhej!

 

Har legat med feber och snuva nu i några dagar och ja man är ju inte den piggaste tösa i stan :D

 

make animated gifs like this at MakeAGif

Här sitter man nu mätt och go och den här pajen var riktigt god..jag letar alltid efter nytt att testa och vissa rätter gillar man mer andra mindre men denna gick verkligen hem här hemma NOM NOM

Detta behöver du till pajskalet:

50 g smör

4 dl mandelmjöl

Gör så här:

Skär smöret i tärningar och mixa i hop detta till en fin massa och klä en form med detta och ställ in i frysen ca 10 minuter. Sedan förgräddar du i 225 grader i 10 minuter,

Fyllningen:

2-3 kycklingfiléer

200 g fetaost

1 röd chilifrukt

2 tomater

2 ägg

2 dl grädde

salt ,peppar, oregano och jag tog lite chilikrydda men det kan man utesluta.

Gör så här:

skär kycklingen i tärningar och krydda med salt och peppar bryn så att den är klar. Ta ut kärnorna ur chilifrukten och skär den i små bitar. Mosa fetaosten och ha i chilin där i. Skär tomater i skivor. Vispa ihop ägg och grädde och krydda. Häll i kycklingen i det förgräddade pajskalet fördela fetasot blandningen över. Lägg på tomatskivorna och häll till sist gräddblandningen över. Grädda i ugn ca 20-25 minuter på 200 grader. Ät och njut!

 

Bakade ett Lchf bröd idag och var så nyfiken på reultatet så kunde inte vänta tills ikväll med att provsmaka...Detta bröd kommer jag helt klart att baka igen..så lätt och så gott och smakar verkligen bröd.

1 1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl pofiber

2 msk linfrön

2 dl riven ost gärna lagrad med någon god smak

4 ägg

2 tsk fiberhusk

ca 1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

Ugn 200 grader

Rör i hop de torra ingredienserna i en bunke...vispa ägg pösiga och tillsätt ost och de torra ingredienserna och låt stå någon minut. Smörj en springform och häll i smeten. Bred ut den så att den täcker hela formen och in i ugn ca 20 minuter.

 

Frusen och trött idag och då sitter det fint med varm soppa och denna kan jag varmt rekommendera såå himla god får verkligen + poäng av mig :)

1 zucchini

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk bong grönsaksbuljong

1 dl grädde

50 gram Cream cheese (eller Ph-ost)

salt,peppar,timjan och en gnutta chilikrydda

vatten

Skär zucchinin i små bitar. Hacka lök och vitlök och fräs detta i smör i en kastrull det ska inte ta färg bara bli lite mjukt. Tillsätt buljong zucchini och 1 dl vatten. Rör om och låt koka upp tillsätt sedan lite mer vatten så att det precis nästan täcker grönsakerna och koka detta tills det blir mjukt. Mixa soppan med en stavmixer så den blir slät tillsätt grädde och kryddor koka upp och smaka av. Stek bacon knaperstekt och lägg i soppan...oh så gott :)

 

Firar mig själv idagdå jag fyller år så gjorde lakritspannacotta och OMG så gott...värmde lite hallon och hällde på och lite riven mörk choklad..Unnar mig gott idag och det är jag värd.

4 port

4 dl grädde

1 krm vaniljpulver

sötströ efter smak och tycke jag tog ca 1 msk

1 msk lakritspulver

2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda övriga ingredienser i en kastrull och låt sjuda ca 5 minuter. Ta av kastrullen från plattan och lägg i gelatinbladen.

Låt svalna lite innan ni häller upp i glas. Ställ in i kylen med plastfolie på.

Jag värmde lite hallon och hade längst upp och lite riven choklad vid servering.

 

 

 

Ja idag har jag fixat till en Halloweentårta Lchf style och visst det var lite pill men roligt var det. Man gör denna i en liten form 12-15 cm i diameter. Delad i 2 delar och mellan hade jag blåbärsgrädde. Sedan spacklad med grädde och ett marsipanlock på :)

Bottnen:

60 g smör

2 ägg

2 msk grädde

2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

2-3 msk sötströ

2 tsk bakpulver

2 krm vaniljpulver

Vispa ägg pösigt med elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en bytta. Smält smöret. Blanda sedan ner de torra i äggblandningen och smör och grädde. Rör ihop och häll i en liten springform min var 15 cm i diameter. Ströa med mandelmjöl eller som jag kokosflingor. In i ugnen på 175 grader ca 15-20 minuter.

Jag delade den i 2 delar och hade blåbär vispat med grädde på mellan lagret.

Gjorde ett litet marsipanlock med och till det använde jag:

50 g mandelmjöl

11/2 tsk sötströ

1-11/2 msk vatten (man kan använda grädde om man vill)

Mixa detta och sedan färga med karamellfärg. Kavla ut jag la plast både under och över. Pudra med kakao ögon och mun mm :D

Färga grädde och spritsa.

 

Halloween och pumpor hör ju ihop så för första ggn så har jag nu ätit pumpa..och det kommer jag helt klart göra igen :)

ca 500 g butternutpumpa

3 dl grädde

2 dl cremé fraiche

2 vitlöksklyftor

200 g ost

2 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

salt&peppar

Skär pumpan i skivor (ganska tunna). Koka upp dom i vatten med buljongtärning i ca 8-10 minuter. Gör iordning blandningen med grädde, cremé fraiche,100 g av osten,vitlök och kryddorna. När pumpan kokat klart häller du av vattnet och låter den svalna något. Jag hade strimlad karré i som jag för stekte men det är inte ett måste. Häll i pumpan i en ugnsfast form häll gräddblandningen över och köttet om du nu ska ha i det. Sedan resten av osten på. In i ugn på 150 grader ca 60 minuter.

 

Har nu fixat till lite ketobollar med lakritssmak och nu skall 2 av de 14 avnjutas till en kopp kaffe.

100 g smör

2 dl kokosflingor

1 eller 2 tsk lakritspulver beroende på hur mkt smak du vill ha

jag tog 1/2 tsk sötstö i mina det är inte ett måste :)

Rör ihop smör och kokosflingor och pulver till en massa och sedan är det bara att börja rulla. Avsluta med att rulla i lite extra kokos :) Ställ in i kylen :) eller förvara i frysen om du vill det :)

 

 

 

Ojoj detta gjorde jag bra..Klappar mig själv på axeln :) Kasslergratäng med sting i och det gillar vi här hemma.

Detta behöver du:

ca 8 kasslerskivor

1 gul lök

11/2 tsk sambal olek

ca 1 dl grädde

1-1/2 dl cremé fraiche

2 msk cream cheese vitlök&örter

chilikrydda

riven ost

Skiva kasslerskivorna i 4 bitar och lägg i en ugnsfast form. Rör ihop grädde,cremé fraiche och cream cheese och sambal olek och lite chilikrydda. Hacka löken. Häll gräddblandningen över kasslern och lägg löken över. På med ost och in i ugn på 225 grader i ca 25 minuter.

Serverades med blomkålsris. Du river blomkål och kokar någon minut häller av vattnet saltar och njuter :)