lchf zucchinisoppa med bacon

Frusen och trött idag och då sitter det fint med varm soppa och denna kan jag varmt rekommendera såå himla god får verkligen + poäng av mig :)

1 zucchini

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk bong grönsaksbuljong

1 dl grädde

50 gram Cream cheese (eller Ph-ost)

salt,peppar,timjan och en gnutta chilikrydda

vatten

Skär zucchinin i små bitar. Hacka lök och vitlök och fräs detta i smör i en kastrull det ska inte ta färg bara bli lite mjukt. Tillsätt buljong zucchini och 1 dl vatten. Rör om och låt koka upp tillsätt sedan lite mer vatten så att det precis nästan täcker grönsakerna och koka detta tills det blir mjukt. Mixa soppan med en stavmixer så den blir slät tillsätt grädde och kryddor koka upp och smaka av. Stek bacon knaperstekt och lägg i soppan...oh så gott :)

 

 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0