zwampe -

Ikväll har jag och dottern bakat pizzabullar och vi hade bacon, fetaost och rivenost i + kryddor :)

Det här behöver du:

50 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

1 msk strösocker

1 ägg

13 dl vetemjöl

Fyllning:

chilisås blandat med ketchup ( man kan ha bara ketchup med om man vill)

1 pkt bacon

1 pkt fetaost

6 dl riven ost

kryddor efter smak ( vi hade timjan,oregano och chilipulver)

Pensling:

1 ägg

Garnering:

riven ost

Gör så här:

1.Degen blandas med fördel i assistenten. Ketchup kan bytas ut till chilisås eller tomatpure eller varför inte lite av varje.

2. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.

3. Smula ner jästen i bunken och tillsätt degspadet, salt och socker. Rör om så att jästen smälter.

4. Tillsätt ägget och ca. 13 dl vetemjöl (jag använde 750 gr + 0,5 dl till utbakandett) . Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt ev. mer mjöl.

5. Låt jäsa i 30 minuter.

6. Hacka skinka eller bacon i små bitar, blanda kryddorna.

7. Arbeta degen lite och dela den i två delar.

8. Kavla ut till en rektangel, 1/2 cm tjock.

9. På varje del bred på 1 dl ketchup, men lämna ca. 1 cm utan ketchup på ena långsidan, (så att rullen håller ihop senare).

10. Strö på 1/2 av fyllningen på varje rektangel, skinkan med kryddor och osten (spara lite ost till garnering).

11. Rulla ihop som en rulltårta.

12. Sätt på ugnen på 225 grader.

13. Skär rullen i 2-2,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt.

14. Låt jäsa i 15-20 minuter.

15. Pensla på med uppvispat ägg.

16. Strö lite ost på bullarna som garnering.

17. Gräddas mitt i ugnen i ca. 8-12 minuter.

18. Serveras varma men är även goda kalla.

19. Går utmärkt att frysa.

2014-08-02 @ 21:45:54 Permalink

Kommentarer

Trackback