zwampe

Idag är det då Fredag och då vill man lyxa till det lite och det gjorde jag..jag fixade till en rabarberpaj och bjöd upp mamma på fika efter det så körde vi Jennifer till bussen för hon skulle åka hem till sin pappa. Efter vi lämnat henne så åkte vi till Willys och handlade lite.

 

Rabarberpajen:

 

 ca 3 st rabarber som man skär i 1 cm tärningar

ca 1 dl socker som man strör på rabarberna så de inte blir så syrliga

 

150 g smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

4 tsk socker

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala ev. grov rabarber med en potatisskalare. Strimla rabarbern i ca 1 cm bitar eller finare.
3. Smörj en ugnssäker form med 1 msk smör eller margarin.
4. Lägg rabarberbitarna i formen.
5. Strö över socker och lite vaniljsocker.
6. Gör smuldegen till rabarberpajen: lägg mjöl, socker och smör (margarin) i en skål. Arbeta med fingertopparna eller en gaffel samman mjölblandningen till en grynig massa.
7. Täck rabarbern med smuldeg.
8. Baka rabarberpajen i mitten av ugnen tills den fått ljusbrun färg och rabarbern mjuknat, ca 20-30 minuter. Servera rabarberpajen med kall vaniljsås eller vaniljglass.