Jordgubbsmuffins

Hej hopp idag så åkte gubben till Åmål och jag blev själv hemma så vad kan man då hitta på jo lite bakning.
Det blev Jordgubbsmuffins och kolakakor...Så nu kan man få lite fikagäster ;)
 
Receptet kommer här på Jordgubbsmuffins:
 
200 g smör
2 dl strösocker
3 st ägg
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
ev några droppar citronarom
4 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk
jordgubbar
 
Gör så här:
 

Smörj muffinspannan om du använder en sådan.

Låt smöret blir rumsvarmt. Rör smör och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp genom hela receptet.

Rör ner äggen ett i taget. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker och droppa ev. i citronarom och rör till en jämn smet.

Rör ner vetemjöl och häll sist på mjölken och rör till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformarna. De bör fyllas till 2/3 eller lite mer.

Skär jordgubbarna i små bitar. Tryck ner jordgubbsbitarna i muffinsarna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 18-20 minuter. Vill du göra mindre muffins i små pappersformar gräddar du dem i 175 grader istället. När de är klara ska de vara gyllengula på ytan och om du känner med en provsticka ska den vara torr.

 
 
 
Kolakakor:
 
100 g smör
1 dl socker
1 msk ljus sirap
2,5 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
 
Gör så här:
 
  1. 1. sätt ugnen på 175 grader ställ fram smöret en stund innan så de blir mjukt
  2. 2. blanda alla ingredienserna med händerna i en bunke
  3. 3. dela degen i 3 delar & rulla ut i fingertjocka längder
  4. 4. lägg längderna på en plåt på ett bakplåtspapper & platta till längderna lite
  5. 5. grädda mitt i ugnen ca 10-15 min ( tills de e gyllene)
  6. 6. skär längderna medans de fortfarande e varma...låt svalna under duk.
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0